Bodega San Polo

En la década de 1.880 tres pioneros de la vitivinicultura argentina se asociaron en una primer bodega, estos fueron JUAN GIOL, BAUTISTA GARGANTINI Y PASCUAL TOSO.

Antecedentes históricos y generales de San Polo Bodegas & Viñedos:

1- Historia: En la década de 1.880 tres pioneros de la vitivinicultura argentina se asociaron en una primer bodega, estos fueron JUAN GIOL, BAUTISTA GARGANTINI Y PASCUAL TOSO. El destino hizo que los propietarios de Bodegas y Viñedos San Polo sean la cuarta generación de descendientes directos de estos precursores. El bisabuelo de los actuales propietarios Juan Giol compro en 1.915  la bodega y la actual finca La Esperanza a Ricardo Bustos, hijo de Eugenio Bustos, pionero de la conquista del desierto. Estas tierras fueron heredadas por Humberto Giol que junto a su esposa Eleonora Gargantini, fundaron  Bodega y Viñedos San Polo en la década de 1.930 incrementando la superficie de viñedos  y capacidad de bodegas en las mejores zonas vitícolas del pede monte mendocino con el mismo espíritu que habían comenzado sus padres.  Esta tarea la continuaron Juan Carlos Giol y Clotilde Toso los que  legaron el firme objetivo de trabajar para el engrandecimiento de la vitivinicultura argentina.

2- Visión: Tenemos como objetivo afianzarnos en los mercados internacionales, en que ya estamos presentes, como son los de Estados Unidos, Italia y Canadá; e ingresar a nuevos mercados como el de Inglaterra. A nivel nacional tenemos el firme objetivo de ir generando marca, respaldados en la convicción que no solo nos lo dará estar ubicados en una de las mejores zonas vitícolas del país, sino el trabajo responsable, apoyados por un equipo de gente excepcional.

3- Posicionamiento: Actualmente estamos en el target de vinos Premium con nuestra marca AUKA. Hemos ingresado al mercado estadounidense,  estando ya presentes en 15 estados, y en el de Canadá, ubicándonos en  todas sus provincias. Nuestro AUKA Malbec ‘03 fue calificado por la prestigiosa “Wine Spectetor” con 87 puntos, y también fue premiado con Medalla de Plata por el Dallas Morning News, y Bronze Medal en el San Francisco Tasting. En el mercado italiano AUKA es parte de las cartas de vinos de los más prestigiosos restaurantes de la península.

4- Gente: Presidente: María Marta Giol; Gerente General: Ing. Rodolfo Masera; Director comercial: Cdor. Angel Morchio; Ingeniero agrónomo: Cristian Ciaglio; Enólogo: Lic. Pablo Calderón; Consultor enológico: Alberto Antonini; Responsable comercio nacional: Florencia Soria.

5- Producción: Actualmente producimos 1800.000 Kg. de uva en San Carlos, Valle de Uco , entre los 1.000 y 1.200 m.s.n.m, por debajo de la latitud 33° Sur, con un suelo de origen aluvial pedregoso, regados por agua de deshielo de  las altas cumbres de Los Andes, con un amplio cuadro varietal  constituido por Malbec, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir, Tempranillo, Chardonnay, Chenin y Semillón, todos ellos trabajados con alta tecnología de producción para vinos de alta calidad. Todo esto se complementa con una bodega de 4.000.000 de lts en piletas y salas de barricas para un volumen de 100.000 lts, todo adaptado a los requerimientos actuales de elaboración de vinos de alta estirpe. En bodega elaboramos anualmente 2.000.000 de lts, siendo el 60% propio y el resto de terceros de la zona.

6- Especificidad: contamos con 52 piletas de fermentación entre 10.000 y 14.000 lts, que nos aseguran procesos fermentativos homogéneos.

7- Viñedos: “La Esperanza” cuenta con 30 has de Malbec y 15 de Merlot, regadas por goteo, ubicada en San Martín s/n, La Consulta, San Carlos. “La Humbertita” posee 30 has de Malbec, esta zona es reconocida por la gran adaptación climática del cepaje malbec, su ubicación es en  San Martín s/n, La Consulta, San Carlos. “San Polo” cuenta con 10 has de Merlot, 10 de Tempranillo y 10 de Chardonnay, situada en Curto s/n, La Consulta, San Carlos.  “El Cepillo” tiene implantado 75 has con un cuadro varietal  de Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot noir, Chenin y Semillón, esta situada a 1.200 m.s.n.m, en calle Derinosky s/n, El Cepillo, Eugenio Bustos, San Carlos, Mendoza.

8- Bodega: esta situada en calle San Martín s/n, La Consulta, al lado de finca “La Esperanza”, el edificio data de 1.890, siendo así la bodega más antigua del Valle de Uco. Actualmente esta todo aggiornado a las actuales tecnologías, para producción de vinos de calidad. Una vez que las uvas tocaron un punto elevado de madurez, se determina que están en las mejores condiciones para ser cosechadas y transportadas cuidadosamente a bodega. Luego del despalillado y encubado, la fermentación se cumplió por espacio de siete días con el agregado de levaduras seleccionadas.El tiempo total de maceración es de 15 días durante los cuales se efectuaron remontajes y delestages. Cumplida la fermentación maloláctica en presencia de roble, el vino es trasegado tres veces como mínimo. El roble consiste en una mezcla de americano primer uso 20%  y francés primer uso 5%, siempre hablando de superficie equivalente a la de barricas, durante un tiempo de contacto cercano a los tres meses. Después de una leve clarificación, se embotella y permanece durante 6 meses en botella antes de salir a la venta.

9- Turismo: Recepción de público en general de Lunes a Viernes de 10:00 hs a 16:30 hs. Cuenta con sala de degustación y tienda de vinos. Desde Mendoza por la ruta 40 hacia el sur, a la altura del kilómetro 96, se toma por San Martín, 4 Km. al oeste.

10- Datos de contacto:
 Administración:
Granaderos 1753
Capital – Mendoza                                                                        
Tel/fax: 54 –61 423 6009      
administración@sanpolo.com.ar

Bodega: San Martín s/n – La Consulta – San Carlos – Mendoza                                                                        
Tel/fax: 54 –2622 47 1200      
laconsulta@sanpolo.com.ar
www.sanpolo.com.ar
                
11-   Origen del nombre de la Bodega: El nombre de Bodega San Polo, es un nombre de origen veneciano, y hace referencia al sitio donde el Comendador Juan Giol, fijo su residencia en Italia en el año 1.920 hasta su fallecimiento en la década del 30. El pueblo es San Polo del Piave, donde esta situado el castillo Papadopulus- Giol, y la bodega italiana Giol, que actualmente pertenece a otra rama de la familia.    

12-  Comercializacion:
IWC M&I
The Winery Management Team
www.iwcmi.com